Australie: Mouais, bof...

Sydney, Australie
Lundy 25 février 2008

Oups! 11 jours sans rien écrire! J'avais prévenu, mais je pensais pas que je serais occupée voire débordée à ce point. En même temps, c'est un choix de ma part, mais je ne sais pas très bien si je vais pouvoir tenir le rythme longtemps.

Il s'est quand même passé des choses pendant tout ce temps.
Par exemple, il y a 3 jours, je me lève, pas encore très bien réveillée, les cheveux pas réellement bien ordonnés, le pyjama absolument pas coordonné, bref, je me lève quoi, à l'arrache. Je me réjouissais de pouvoir prendre mon petit-dèj, tranquille, enfin, sans avoir à me dépêcher pour aller bosser (je ne prenais qu'à midi, youhou!) et dans la cuisine, surprise! 4 nouvelles têtes!
It's a full house! L'Auberge Espagnole est au complet!
On récapitule: 2 Indiens, 1 Anglais, 2 Finlandaises, 1 Suédois, 2 Français (dont moi). 8 locataires, 7 chambres, 2 frigos, une bouilloire, 2 salles de bains et on n'oublie pas Vince le chien!
Bref, c'est la fête! Tout ce petit monde est bien sympathique, mais la colocation ne va pas durer car dimanche prochain, je déménage.
Eddy, Amrit et Satnam viennent avec moi et on va occuper l'appartement qui est au-dessus du magasin où je travaille.
Pour moi, 3 gros avantages:
* mon loyer est divisé par 3
* internet en permanence
* 15 secondes pour être au magasin, et comme je suis maintenant responsable de l'ouverture à 6.30, plus besoin de se lever aux aurores (c'est à dire, avant 6.00)

Le fait est que nous avions vraiment pris nos petites et confortables habitudes, les gars et moi, avant que nous soyons envahis par les 4 étudiants. Du coup, on a décidé d'aller recréer notre petit univers un peu plus loin, là où c'est plus pratique pour tout le monde.
Donc il va falloir que je refasse mon sac, que je déménage des meubles (l'appart est vide, les meubles sont au garde-meuble), etc etc. J'ai un créneau libre dimanche entre 10h et 16h, ça devrait le faire!

L'autre changement, c'est donc le magasin. Le boss, Nicholas, me fait confiance au point qu'après moins de 2 semaines, il a décidé de me confier l'ouverture de la boutique. C'est pas non plus un truc extraordinaire, si ce n'est qu'il s'agit en fait de s'occuper des livraisons, et surtout, du café. Le café, en Australie, c'est un "big deal". Tout le monde en fait des tonnes, et moi qui pensais savoir faire un café assez décent, j'ai du aller suivre une formation spéciale, après mes (longues) heures de boulot, pour apprendre à faire le café.
En fait, les Australiens ne boivent pas vraiment du café comme nous. Jamais un expresso simple ou double, jamais un café noir, mais toujours un café avec du lait. Et il y a 7 cafés de base, selon l'épaisseur de la mousse qu'on laisse sur le dessus, la quantité de café, d'eau, et même de chocolat ou de caramel ou je ne sais quoi encore.
Et ça ne plaisante pas! Les habitués le veulent d'une certaine façon, ça fait des années que c'est Nicholas qui leur fait, et tout d'un coup, ça va être une "nouvelle". Et ce sont les habitués qui font tourner la boutique. Un café raté, un habitué perdu! Paye ta pression! Du coup, j'ai l'impression de passer mon permis à chaque fois que je sers un café! Et j'ai vraiment l'impression que l'avenir du déli repose maintenant sur mes épaules! Limite je me sens investie d'une mission divine. Le pire, dans tout ça, c'est qu'ils en ont rien à faire du café en lui-même. C'est juste psychologique! Et beaucoup de jeunes mamans avec leurs poussettes, leurs morveux et leur faux-air de sainte-nitouche ne viennent que pour faire les belles devant Nicholas, plutôt beau garçon. Je pense que cette clientèle là, je risque de la perdre...Je vais devoir attirer les maris, maintenant!
Pression, pression, quand tu nous tiens!
J'ai donc maintenant mon diplôme officiel de "barista" et je suis habilitée à faire le café dans n'importe quel coffee-shop ou café partout, en Australie ou à pétaouchnok!
Bref, je travaille dur, et mon travail est récompensé par tout un tas de responsabilités. C'est gratifiant et fatigant, mais c'est trop rare de s'entendre dire que l'on travaille bien pour ne pas l'apprécier quand ça se produit. Je savoure, c'est pas en France que ça arrive, ce genre de choses...ou si rarement...

Bref, le temps passe vite, je recommence à avoir envie de reprendre la route. L'Asie me manque, je ne suis pas transcendée par les Australiens, par le mode de vie australien, je ne ferai pas ma vie ici, mais le temps que je passe sur cette île paumée au bout du monde, je le mets à profit pour acquérir de nouvelles compétences qui me serviront toujours à un moment ou à un autre!!

Ma cousine a eu 30 ans, mon frère a eu 28 ans, je suis loin de tout, isolée, frustrée, et je me sens presque claustrophobe alors que l'Australie est l'un des plus grands pays du monde...étrange, tout ça...